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여름철 건강 간식으로 산 옥수수를 맛있게 삶는 방법을 찾고 계신가요? 아래 내용을 읽어보시면 시중에서 사 온 것처럼 맛있는 옥수수를 집에서 맛볼 수 있습니다. 옥수수 맛있게 삶는 방법과 남은 옥수수 간편하게 보관하는 방법에 대해 백종원 레시피로 지금 바로 살펴보세요. 추가적으로 삶은 옥수수의 영양성분 등에 대해서도 한눈에 알아볼 수 있습니다.
목차
옥수수 맛있게 삶는 방법(백종원 레시피)
1. 재료
1. 찰옥수수(Glutinous, Boiled) 6개
2. 물 약 16컵과 1/2컵 (3000ml)
3. 꽃소금 1큰술과 2/3큰술 (20g)
4. 황설탕 3큰술 (36g)
5. 뉴슈가 3큰술 (30g)
2. 맛있게 삶는 방법
1. 옥수수의 껍질을 마지막 겹만 남기고 벗겨낸 후 수염을 제거합니다. 기호에 따라 껍질 제거 유무를 선택하시면 됩니다.
2. 손질한 옥수수는 깨끗하게 세척합니다.
3. 냄비에 옥수수가 잠길 정도로 물을 채워주고 옥수수를 넣습니다.
4. 꽃소금, 황설탕, 뉴슈가를 넣고 옥수수를 강한 불에 삶아줍니다. 옥수수를 넣은 냄비에 소금을 넣으면 단맛이 살짝 올라옵니다. 시중에서 사서 먹는 옥수수의 단맛은 소금만으로는 부족하고 황설탕과 뉴슈가를 넣으면 더 단맛을 낼 수 있습니다. 황설탕과 뉴슈가 양은 기호에 다라 조절하여 넣어주면 됩니다.
5. 물이 보글보글 끓어오를 때까지 기다리고 물이 끓어오르면 중간 불로 줄인 후 냄비 뚜껑을 덮고 약 30~40분 정도 삶아 완성합니다. 옥수수를 섞어주지 않아도 물이 끓으면서 섞이게 됩니다.
옥수수 보관하는 방법
남은 옥수수를 통째로 냉장고 또는 냉동실에 보관할 경우 부피를 차지하여 곤란할 때가 있습니다. 삶고 남은 옥수수가 있다면 옥수수 알맹이를 떼어내어 한 주먹씩 봉지에 넣고 냉장고 또는 냉동실에 보관하면 편리합니다. 옥수수밥을 만들 때 보관해 둔 옥수수를 사용하면 간편합니다.
삶은 옥수수 영양성분 및 1일 영양섭취기준 등
삶은 옥수수에 대한 영양성분 및 하루 영양 섭취 기준 비율 등에 대한 정보는 하단의 파일을 다운로드하여 자세하게 확인하실 수 있습니다. 아래의 내용은 삶은 찰옥수수(Glutinous, Boiled) 기준입니다.
1. 삶은 옥수수 1개의 무게
삶은 옥수수 1개의 무게는 110g~120g입니다. 옥수수는 알맹이 외에 먹지 못하고 버리는 비율이 높은 식품 중 하나로서 폐기율이 45%입니다.
2. 삶은 옥수수 1개의 칼로리
삶은 옥수수 1개의 무게가 115g이라고 가정할 때 100g 당 136kcal이므로 삶은 옥수수 1개 칼로리는 약 156kcal임을 알 수 있습니다.
3. 삶은 옥수수 영양성분
삶은 옥수수를 구성하는 주요 영양성분은 탄수화물 81.56%, 단백질 14.04%, 지방 4.40%입니다. 자세한 영양정보는 식약처의 데이터베이스인 상단의 파일을 다운로드하여 알아볼 수 있습니다.